Jangan Makan Terlalu Cepat Karena Banyak Resiko Kesehatannya

Menurut penelitian terbaru menjelaskan bahwa mengunyah makanan dengan terlalu cepat dapat menyebabkan penambahan berat badan dan bahkan memicu masalah dengan jantung Anda, jadi Anda harus meluangkan lebih banyak waktu untuk makanan Anda selanjutnya.

Studi tersebut menemukan bahwa pemakan yang lebih lambat cenderung lambat juga menjadi obesitas dan cenderung tidak mengembangkan sindrom metabolik yaitu kombinasi gangguan yang meningkatkan risiko penyakit jantung, diabetes, dan stroke.

Gangguan tersebut meliputi tekanan darah tinggi, gula darah tinggi, dan kadar kolesterol HDL rendah. Mereka semua bisa berbahaya, tapi jika didiagnosis bersamaan, kemungkinan mengembangkan masalah kardiovaskular meningkat lebih jauh.

"Makan lebih lambat mungkin merupakan perubahan gaya hidup yang penting untuk membantu mencegah sindrom metabolik," kata penulis studi, ahli jantung Takayuki Yamaji, dari Universitas Hiroshima di Jepang.

"Ketika orang makan dengan cepat mereka cenderung tidak merasa kenyang dan lebih cenderung makan berlebihan. Makan cepat menyebabkan fluktuasi glukosa yang lebih besar, yang dapat menyebabkan resistensi insulin".

Yamaji dan rekan-rekannya mengamati 642 pria dan 441 wanita dengan usia rata-rata 51,2 tahun, yang tidak ada sindrom metabolik pada tahun 2008.

Para peserta kemudian dibagi menjadi tiga kelompok tergantung pada apa yang mereka katakan bahwa kecepatan makan mereka yang biasa adalah: lambat, normal, atau cepat.

Kembali ke kelompok tersebut setelah lima tahun, para peneliti menemukan bahwa 11,6 persen pemakan cepat telah mengembangkan sindrom metabolik, dibandingkan dengan 6,5 persen pemakan normal, dan 2,3 persen pemakan lebih lambat.

Kecepatan makan yang lebih cepat juga dikaitkan dengan bertambahnya berat badan, kadar glukosa darah tinggi, dan lingkar pinggang yang lebih besar.

Perlu dicatat bahwa penelitian ini belum dilakukan peer-review, dan sejauh ini hanya dipresentasikan pada Sesi Ilmiah Asosiasi Jantung Amerika 2017.

Namun, hal itu sebagian sesuai dengan penelitian sebelumnya yang menyarankan untuk melahap makanan Anda akan menyebabkan risiko obesitas lebih tinggi semakin menurun.

Sebagian alasannya tampaknya perut tidak punya waktu untuk memberi tahu tubuh bahwa isinya sudah penuh, jadi kita akhirnya makan lebih banyak dari yang kita butuhkan.

Sekarang terlihat seolah-olah kesehatan jantung dapat dipengaruhi oleh kecepatan yang kita makan juga, di atas peningkatan risiko masalah jantung yang biasa terjadi yang disertai dengan obesitas.

Serta mengambil lebih banyak waktu untuk mengunyah, American Heart Association merekomendasikan untuk makan lebih banyak makan biji-bijian, buah-buahan, dan sayuran, serta berolahraga lebih banyak, sebagai cara untuk mengurangi risiko pengembangan sindrom metabolik.

Studi terbaru itu menunjukkan bahwa tren modern saat ini yaitu mendapatkan makanan cepat  tidak ideal untuk kesehatan jantung, kata Jeremy Pearson, Direktur Medis Associate di British Heart Foundation, yang tidak terlibat dalam penelitian ini.

"Jika ada, ini adalah pengingat bahwa banyak dari kita memiliki gaya hidup yang padat yang mungkin termasuk makan dengan cepat di meja makan siang, atau dalam perjalanan pulang-pergi dengan terburu-buru," kata Pearson.

"Saat melakukan ini, penting bagi orang meluangkan waktu untuk memilih pilihan seimbang yang sehat, bukan hanya untuk menyiapkan makanan siap saji atau takeaways."

Penelitian ini dipresentasikan pada American Scientific Sessions 2017.